温州西餐培训西餐厨师培训班

西餐厨师班
西餐
西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧地区的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有*为一种菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料**，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。
 
基础课程	 
理论教学：学习西餐的**基础知识，了解各式刀工、抛镬技巧及厨师岗位分工，认识各种原料及设备用具的使用。懂得西餐初加工技术及烹调食品卫生
	西餐入厨基础知识：
原料.工具介绍 基础底汤调制 基础汁调制 基础酱料调制
	理论教学：学习西餐的**基础知识、原料、炉具设备的使用，掌握各式西餐厅实用菜肴的基本功操作，懂得西餐成本核算及定价原理。 传授各类小食、汤、沙律、蛋三文治、饭、扒等常见菜式的配方及制作方法。
课程内容	实操品种：
小吃类:
墨西哥卷饼 美式炸洋葱圈 辣味烤鸡翅 起司锅 土豆泥 美式炸薯条
沙拉类：
凯撒沙拉 田园沙拉 水果优格沙拉 番茄起司沙拉 土豆沙拉 意大利尼斯沙拉
华尔道夫沙拉
意大利面类：
1.酱汁的制作：番茄酱汁 奶油白酱 青酱 意大利面的煮制 肉酱
2.意大利面：茄汁海鲜面 千层面 奶油培根面 橄榄蔬菜面 *蟹肉面 青酱松子面
主菜类：
沙朗牛排 苹果烩猪排 罗西尼肝酱牛排 菲力牛排 起司猪排 蜂蜜芥末鸡排 香煎牛小排 西冷牛排
汤品：
卡布奇诺浓汤 南瓜汤 海鲜巧达汤 意式蔬菜汤 罗宋汤 胡萝卜浓汤 奶油玉米浓汤
三明治类：总汇三明治 鲔鱼沙拉三明治 煎法国吐司 潜水艇三明治 费城三明治 蛋沙拉三明治
学费	◆ 西餐课程学费：3600元 学时20天 *.学费包含材料费在内.
	招生热线：188-5817-5617  添加在线QQ咨询较新开班信息149584403
中心更多培训课程介/hzdgspx
地址：杭州萧山区育才路666号6楼（富桥足浴店楼上）
常年招生，每月新班，欢迎来电/来校，在线客服咨询较新报名信息，可预约**体验课。
注：1，我们向广大学员承若*，不会可以**在学
2.外地学员可以报销100％的硬座，50％的软卧，50％的汽车（飞机票除外）